Онлайн-курс

РАЗРАБОТКА И ВНЕДРЕНИЕ ХАССП НА ПРЕДПРИЯТИИ

Вы узнаете о разработке ХАССП, изучите документацию

и сможете внедрить ХАССП самостоятельно на своём предприятии.

Выберите направление и запишитесь на курс:

4 декабря

КОМУ БУДЕТ ПОЛЕЗНО?

01

Специалистам из сферы пищевой безопасности

02

Будущим

разработчикам ХАССП

03

Руководителям
пищевых производств

04

Собственникам кафе
и ресторанов

05

Студентам, которые планируют работать
в этой сфере

06

Всем тем, кто планирует самостоятельно внедрить систему пищевой безопасности на любом предприятии

ЦЕЛИ КУРСА

Записаться

Формирование профессиональных компетенций, необходимых для выполнения профессиональной
деятельности в области разработки и внедрения системы ХАССП в организации.

Формирование компетенций в области  управления проектом разработки, внедрения и поддержания в рабочем состоянии системы обеспечения безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП и требований стандарта ISO 22000:2019 предприятия, участвующего в цепи создания пищевой продукции.

Автор и спикер курса

КОЛГАНОВА
НАТАЛЬЯ НИКОЛАЕВНА

Директор центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества

Преподаватель Бизнес-школы RMA

Преподаватель школы поваров Кофемании

Преподаватель бизнес-школы NOVIKOV SCHOOL

Более 2500 успешно реализованных проектов по внедрению ХАССП на предприятиях пищевой промышленности, предприятиях питания вне дома на Территории России и стран СНГ.

Карьера:

10-и летний опыт работы по разработке и внедрению систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции в России и CНГ.

  • Руководитель направления ХАССП ЕАЭС в Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО РФ);
  • Глава департамента пищевой безопасности ФЕРЕГО РФ;
  • Член экспертного совета Food Safety г. Москва;
  • Эксперт по разработке и внешним и внутренним проверкам систем качества и безопасности, основанных на принципах ХАССП и стандартах ГОСТ Р ИСО 22000-2019 и ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009;
  • Аудитор национальных и международных стандартов ИСО/ISO серии 22000 и ИСО/ISO 19011;
  • Эксперт по сертификации Систем качества и безопасности пищевой продукции;
  • Эксперт-Аудитор внутренних и внешних проверок Систем менеджмента на соответствие требований стандарта: ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2019).

ОТЗЫВЫ

1 / 3
1 / 3

Екатерина Мошарина

«Программа дает пояснение основной ценности предлагаемого конкурса. Хорошо, что много практики, однако не все задания, даже выполнив, можно транслировать, так как некоторые являются разработкой или коммерческой тайной. Хотелось бы предварить в таком случае практику конкретными примерами (примеры были, но больше общие, этого бывает мало или непонятно). пишу только про свои впечатления. Я рада была принять участие в программе и лишний раз убедиться в мудром направлении государственного развития.»

Мария Нестерова

«Программа семинара достаточно логично выстроена. Материал выдается системно, понятно и в оптимальном соотношении теория-практика. Преподаватель отлично владеет темой, ведет семинар интересно, развернуто отвечает на вопросы слушателей, задает необходимый "вектор" для корректного выполнения заданий, приводит много примеров из своего опыта проведения оценки компаний по модели ППК и лучших практик, поясняя нюансы.»

Ирина Мигунова

«Возможно, стоит добавить обратную связь от победителей конкурса, на что необходимо обратить внимание.»

Галина Соколова

«Благодарю за такой нужный и интересный курс. Уверена, что полученные знания пригодятся в рабочей деятельности.»

Аркадий Охлесов

Прошел курс ВЕДУЩИЙ МЕНЕДЖЕР ПО ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ в октябре 2023 года у Натальи Николаевны, и теперь знаю как знание ХАССП помогает. Внедрил полученные знания на нашем предприятии, получил прибавку к зарплате. Спасибо!

Олег Флиппчук

Без знаний полученных на этом курсе не было понимания, что мы на самом деле ходили по тонкому льду. Оказывается была реальная опасность не только быть привлеченными к административной ответственности, но и причинить вред здоровью людей, а это уже далеко не административка. Спасибо большое за такие глубокие знания и понимание важности этого направления работы! 

Алина Краснова

Внедрение ХАССП на нашем предприятии после прохождения курса помогло нам показать нашу компании в более выгодном свете перед государственными органами, а также в участии в тендерах.

Мы стали "более серьезными" и так отстроились от конкурентов. Результат налицо - +20% к выручке на тендерном направлении в течение 6 месяцев после прохождения курса Роскачества. 

1 / 7

Мария Нестерова

«Программа семинара достаточно логично выстроена. Материал выдается системно, понятно и в оптимальном соотношении теория-практика. Преподаватель Писаренко Константин Эдуардович отлично владеет темой, ведет семинар интересно, развернуто отвечает на вопросы слушателей, задает необходимый "вектор" для корректного выполнения заданий, приводит много примеров из своего опыта проведения оценки компаний по модели ППК и лучших практик, поясняет нюансы.»

Галина Соколова

«Благодарю за такой нужный и интересный курс. Уверена, что полученные знания пригодятся в рабочей деятельности.»

Ирина Мигунова

«Возможно добавить обратной связи от победителей конкурса, на что необходимо обратить внимание.»

Екатерина Мошарина

«Программа дает пояснение основной ценности предлагаемого конкурса. хорошо, что много практики, однако не все задания, даже выполнив, можно транслировать, т.к. некоторые являются разработкой или коммерческой тайной. Хотелось бы предварить в таком случае практику конкретными примерами (примеры были, но больше общие, этого бывает мало или непонятно). пишу только про свои впечатления. Я рада была принять участие в программе и лишний раз убедиться в мудром направлении государственного развития.»

Олег Флиппчук

Без знаний полученных на этом курсе не было понимания, что мы на самом деле ходили по тонкому льду. Оказывается была реальная опасность не только быть привлеченными к административной ответственности, но и причинить вред здоровью людей, а это уже далеко не административка. Спасибо большое за такие глубокие знания и понимание важности этого направления работы! 

Алина Краснова

Внедрение ХАССП на нашем предприятии после прохождения курса помогло нам показать нашу компании в более выгодном свете перед государственными органами, а также в участии в тендерах.

Мы стали "более серьезными" и так отстроились от конкурентов. Результат налицо - +20% к выручке на тендерном направлении в течение 6 месяцев после прохождения курса Роскачества. 

Аркадий Охлесов

Прошел курс ВЕДУЩИЙ МЕНЕДЖЕР ПО ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ в октябре 2023 года у Натальи Николаевны, и теперь знаю как знание ХАССП помогает. Внедрил полученные знания на нашем предприятии, получил прибавку к зарплате. Спасибо!

МОО ЭФСК «ГТО»

«Для нас данное обучение очень ценно и принесло огромную пользу в развитии. Качественный и структурированный материал, полезные инструкции и методические рекомендации, много алгоритмов к практическим действиям.»

«Отмечаем качественную организацию мероприятия, удобство использования российской платформы Контур.Толк для проведения обучающих
семинаров.»

«Благодаря профессионализму и грамотной организации учетного процесса работники нашей организации получили необходимый объем знаний и практических навыков, которые позволили профессионально подойти к подготовке к участию в конкурсе в 2023 году.»

«Выражаем благодарность организаторам вебинара и преподавателю К.Э. Писаренко за высокий профессионализм, компетентность, доступность и понятность подачи материала, качественную обратную связь, в результате чего наши сотрудники получили ценные знания и опыт.»

Благотворительный фонд помощи детям-сиротам, инвалидам, ветеранам и малоимущим семьям «Объединение»

«На обучающих вебинарах с ведущим экспертом К. Писаренко разобрали 9 областей работы организации. <...> Обучение на подобных вебинарах позволяет найти новые точки роста для себя лично и для организации в целом.»

МОО ЭФСК «ГТО»

«Для нас данное обучение очень ценно и принесло огромную пользу в развитии. Качественный и структурированный материал, полезные инструкции и методические рекомендации, много алгоритмов к практическим действиям.»

«Отмечаем качественную организацию мероприятия, удобство использования российской платформы Контур.Толк для проведения обучающих
семинаров.»

«Благодаря профессионализму и грамотной организации учетного процесса работники нашей организации получили необходимый объем знаний и практических навыков, которые позволили профессионально подойти к подготовке к участию в конкурсе в 2023 году.»

«Выражаем благодарность организаторам вебинара и преподавателю К.Э. Писаренко за высокий профессионализм, компетентность, доступность и понятность подачи материала, качественную обратную связь, в результате чего наши сотрудники получили ценные знания и опыт.»

Благотворительный фонд помощи детям-сиротам, инвалидам, ветеранам и малоимущим семьям «Объединение»

«На обучающих вебинарах с ведущим экспертом К. Писаренко разобрали 9 областей работы организации. <...> Обучение на подобных вебинарах позволяет найти новые точки роста для себя лично и для организации в целом.»

РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОГРАММЫ

01

С помощью полученных знаний
и навыков вы сможете самостоятельно разработать и внедрить ХАССП на своем предприятии

02

Сможете подготовить свое предприятие к успешной проверке Роспотребнадзора

03

Организуете систему пищевой безопасности, тем самым повысите качество своих услуг

04

Сможете монетизировать полученные знания – проводить аудиты и разрабатывать ХАССП
для других предприятий

05

Повысите свою стоимость

как специалиста на рынке труда

06

Научитесь обучать сотрудников
принципам ХАССП

НАПРАВЛЕНИЯ ОНЛАЙН-КУРСА

ВЕДУЩИЙ МЕНЕДЖЕР
ПО ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

ПОДГОТОВКА ЭКСПЕРТОВ-
АУДИТОРОВ ВНУТРЕННИХ ПРОВЕРОК ХАССП

ОПАСНЫЕ ПУТИ ХАССП

Путь проб и ошибок

Можно учиться самостоятельно: прочитать 

гору статей и книг, методических рекомендаций. Можно послушать 2-х дневный тренинг. Можно потратить месяц-два на разработку документов ХАССП и в итоге не внедрить его на предприятии на 100%. Помните, что результат такого пути непредсказуем: может получиться,

а может нет.

Привлечение специалистов

Можно пригласить высококлассных
специалистов. Они на основании аудита 

Вашего предприятия разработают систему
ХАССП. Сопроводят внедрение и обучат
персонал. Этот путь дорогостоящий и небыстрый.

Шаблоны

Есть и другой, быстрый и недорогой 
метод:
купить ХАССП в интернете 
за 20000 рублей. У Вас будет красивая папка с документами, но она совершенно 
не будет иметь ничего общего с Вашим предприятием. И при любой проверке Роспотребнадзора Вы получите штраф. 
Так как система ХАССП на предприятии должна не только быть, но и работать.

ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС

Пройдите наш курс, чтобы точно быть уверенным
в том, что Вы делаете всё правильно и Ваше предприятие
не под угрозой.

Выбрать курс и записаться

ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС

Пройдите наш курс, чтобы точно быть уверенным в том, что Вы делаете всё правильно и Ваше предприятие не под угрозой.

Выбрать курс и записаться

ПРОГРАММА ОНЛАЙН-КУРСА

КАК ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ?

Смотрите видеоуроки
в удобное время

01

В течение отведенного времени, в которое идет курс у вас будет возможностью смотреть видеоуроки в удобное время и изучать материалы. Главное, чтобы вы не опаздывали с домашними заданиями и вовремя сдали все необходимые тесты и экзамены.

Выполняете
домашние задания

02

Каждый урок имеет специально подготовленные домашние задания, выполнения которых является неотъемлемой частью курсов. Без выполнения домашних заданий будет очень сложно завершить курс с получением всей необходимой сертификации.

Встречаетесь

с преподавателем

03

Во время учёбы у вас также будут онлайн-встречи с преподавателем курса и у вас будет возможность задать интересующие вас вопросы очно. Также во время встреч вы узнаете дополнительные нюансы, и новшества, которые не вошли в уроки, поэтому посещение очных встреч крайне важно.

Получаете результат

04

Если вы вовремя изучаете весь материал и сдаёте домашние задания, а также посещаете встречи с преподавателем в назначенное время, у вас не будет никаких трудностей с успешным завершением курса!

Смотрите видеоуроки
в удобное время

01

В течение отведенного времени, в которое идет курс у вас будет возможностью смотреть видеоуроки в удобное время и изучать материалы. Главное, чтобы вы не опаздывали с домашними заданиями и вовремя сдали все необходимые тесты и экзамены.

Выполняете 
домашние задания

02

Каждый урок имеет специально подготовленные домашние задания, выполнения которых является неотъемлемой частью курсов. Без выполнения домашних заданий будет очень сложно завершить курс с получением всей необходимой сертификации.

Встречаетесь

с преподавателем

03

Во время учёбы у вас также будут онлайн-встречи с преподавателем курса и у вас будет возможность задать интересующие вас вопросы очно. Также во время встреч вы узнаете дополнительные нюансы, и новшества, которые не вошли в уроки, поэтому посещение очных встреч крайне важно.

Получаете результат

04

Если вы вовремя изучаете весь материал и сдаёте домашние задания, а также посещаете встречи с преподавателем в назначенное время, у вас не будет никаких трудностей с успешным завершением курса!

УДОСТОВЕРЕНИЕ
О ПОВЫШЕНИИ КВАЛИФИКАЦИИ
ОТ РОСКАЧЕСТВА

Лицам, не завершившим свое обучение
и не прошедшим в установленные сроки
итоговую аттестацию, выдается справка
о периоде обучения по образцу Роскачества.

Тем, кто успешно освоил программу
повышения квалификации и прошел
итоговую аттестацию, выдается Удостоверение о повышении квалификации от Роскачества установленного образца.

ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС
«ЭКСПЕРТ-АУДИТОР ХАССП»
ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС
«ВЕДУЩИЙ МЕНЕДЖЕР»

ВЫ ПОЛУЧИТЕ

Удобная онлайн- платформа,
Чек-листы и скринкасты

Емкие и информативные
видеоуроки

Домашние задания
с обратной связью
от кураторов

Вся важная информация

в текстовом формате

Разбор конкретных запросов от участников курса

Шаблоны документов и Список
рекомендованной литературы

ЕСТЬ ВОПРОСЫ?

Свяжитесь с нами любым удобным способом, или просто оставьте свои данные и мы вам перезвоним и ответим на Ваши вопросы.

Нажимая кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных

Удобная онлайн платформа,
Чек-листы и скринкасты

Емкие и информативные
видеоуроки

Домашние задания
с обратной связью 

от кураторов

Вся важная информация

в текстовом формате

Разбор конкретных запросов
от участников курса

Шаблоны документов и Список
рекомендованной литературы

ЕСТЬ ВОПРОСЫ?

Свяжитесь с нами любым удобным способом, или просто оставьте
свои данные и мы вам перезвоним и ответим на Ваши вопросы.

Нажимая кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных