Онлайн-курс
Вы узнаете о разработке ХАССП, изучите документацию
и сможете внедрить ХАССП самостоятельно на своём предприятии.
Выберите направление и запишитесь на курс:
4 декабря
01
Специалистам из сферы пищевой безопасности
02
Будущим
разработчикам ХАССП
03
Руководителям
пищевых производств
04
Собственникам кафе
и ресторанов
05
Студентам, которые планируют работать
в этой сфере
06
Всем тем, кто планирует самостоятельно внедрить систему пищевой безопасности на любом предприятии
Формирование профессиональных компетенций, необходимых для выполнения профессиональной
деятельности в области разработки и внедрения системы ХАССП в организации.
Формирование компетенций в области управления проектом разработки, внедрения и поддержания в рабочем состоянии системы обеспечения безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП и требований стандарта ISO 22000:2019 предприятия, участвующего в цепи создания пищевой продукции.
Автор и спикер курса
Директор центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества
Преподаватель Бизнес-школы RMA
Преподаватель школы поваров Кофемании
Преподаватель бизнес-школы NOVIKOV SCHOOL
Более 2500 успешно реализованных проектов по внедрению ХАССП на предприятиях пищевой промышленности, предприятиях питания вне дома на Территории России и стран СНГ.
Карьера:
10-и летний опыт работы по разработке и внедрению систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции в России и CНГ.
Образование:
Повышение квалификации и переподготовка:
Награды:
Просветительская деятельность:
10-и летний опыт проведения обучающих семинаров, вебинаров, обучения персонала предприятий пищевой промышленности, предприятий питания вне дома, по вопросам пищевой безопасности, методологии внедрения ХАССП.
За 10 лет подготовила и выпустила более 1500 внутренних Экспертов-Аудиторов ХАССП и 500 внешних Экспертов-Аудиторов ХАССП на территории России и в странах СНГ.
Партнер (сотрудничество):
Автор:
Показать еще
Скрыть
«Программа дает пояснение основной ценности предлагаемого конкурса. Хорошо, что много практики, однако не все задания, даже выполнив, можно транслировать, так как некоторые являются разработкой или коммерческой тайной. Хотелось бы предварить в таком случае практику конкретными примерами (примеры были, но больше общие, этого бывает мало или непонятно). пишу только про свои впечатления. Я рада была принять участие в программе и лишний раз убедиться в мудром направлении государственного развития.»
«Программа семинара достаточно логично выстроена. Материал выдается системно, понятно и в оптимальном соотношении теория-практика. Преподаватель отлично владеет темой, ведет семинар интересно, развернуто отвечает на вопросы слушателей, задает необходимый "вектор" для корректного выполнения заданий, приводит много примеров из своего опыта проведения оценки компаний по модели ППК и лучших практик, поясняя нюансы.»
«Возможно, стоит добавить обратную связь от победителей конкурса, на что необходимо обратить внимание.»
«Благодарю за такой нужный и интересный курс. Уверена, что полученные знания пригодятся в рабочей деятельности.»
Прошел курс ВЕДУЩИЙ МЕНЕДЖЕР ПО ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ в октябре 2023 года у Натальи Николаевны, и теперь знаю как знание ХАССП помогает. Внедрил полученные знания на нашем предприятии, получил прибавку к зарплате. Спасибо!
Без знаний полученных на этом курсе не было понимания, что мы на самом деле ходили по тонкому льду. Оказывается была реальная опасность не только быть привлеченными к административной ответственности, но и причинить вред здоровью людей, а это уже далеко не административка. Спасибо большое за такие глубокие знания и понимание важности этого направления работы!
Внедрение ХАССП на нашем предприятии после прохождения курса помогло нам показать нашу компании в более выгодном свете перед государственными органами, а также в участии в тендерах.
Мы стали "более серьезными" и так отстроились от конкурентов. Результат налицо - +20% к выручке на тендерном направлении в течение 6 месяцев после прохождения курса Роскачества.
«Программа семинара достаточно логично выстроена. Материал выдается системно, понятно и в оптимальном соотношении теория-практика. Преподаватель Писаренко Константин Эдуардович отлично владеет темой, ведет семинар интересно, развернуто отвечает на вопросы слушателей, задает необходимый "вектор" для корректного выполнения заданий, приводит много примеров из своего опыта проведения оценки компаний по модели ППК и лучших практик, поясняет нюансы.»
«Благодарю за такой нужный и интересный курс. Уверена, что полученные знания пригодятся в рабочей деятельности.»
«Возможно добавить обратной связи от победителей конкурса, на что необходимо обратить внимание.»
«Программа дает пояснение основной ценности предлагаемого конкурса. хорошо, что много практики, однако не все задания, даже выполнив, можно транслировать, т.к. некоторые являются разработкой или коммерческой тайной. Хотелось бы предварить в таком случае практику конкретными примерами (примеры были, но больше общие, этого бывает мало или непонятно). пишу только про свои впечатления. Я рада была принять участие в программе и лишний раз убедиться в мудром направлении государственного развития.»
Без знаний полученных на этом курсе не было понимания, что мы на самом деле ходили по тонкому льду. Оказывается была реальная опасность не только быть привлеченными к административной ответственности, но и причинить вред здоровью людей, а это уже далеко не административка. Спасибо большое за такие глубокие знания и понимание важности этого направления работы!
Внедрение ХАССП на нашем предприятии после прохождения курса помогло нам показать нашу компании в более выгодном свете перед государственными органами, а также в участии в тендерах.
Мы стали "более серьезными" и так отстроились от конкурентов. Результат налицо - +20% к выручке на тендерном направлении в течение 6 месяцев после прохождения курса Роскачества.
Прошел курс ВЕДУЩИЙ МЕНЕДЖЕР ПО ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ в октябре 2023 года у Натальи Николаевны, и теперь знаю как знание ХАССП помогает. Внедрил полученные знания на нашем предприятии, получил прибавку к зарплате. Спасибо!
«Для нас данное обучение очень ценно и принесло огромную пользу в развитии. Качественный и структурированный материал, полезные инструкции и методические рекомендации, много алгоритмов к практическим действиям.»
«Отмечаем качественную организацию мероприятия, удобство использования российской платформы Контур.Толк для проведения обучающих
семинаров.»
«Благодаря профессионализму и грамотной организации учетного процесса работники нашей организации получили необходимый объем знаний и практических навыков, которые позволили профессионально подойти к подготовке к участию в конкурсе в 2023 году.»
«Выражаем благодарность организаторам вебинара и преподавателю К.Э. Писаренко за высокий профессионализм, компетентность, доступность и понятность подачи материала, качественную обратную связь, в результате чего наши сотрудники получили ценные знания и опыт.»
Благотворительный фонд помощи детям-сиротам, инвалидам, ветеранам и малоимущим семьям «Объединение»
«На обучающих вебинарах с ведущим экспертом К. Писаренко разобрали 9 областей работы организации. <...> Обучение на подобных вебинарах позволяет найти новые точки роста для себя лично и для организации в целом.»
«Для нас данное обучение очень ценно и принесло огромную пользу в развитии. Качественный и структурированный материал, полезные инструкции и методические рекомендации, много алгоритмов к практическим действиям.»
«Отмечаем качественную организацию мероприятия, удобство использования российской платформы Контур.Толк для проведения обучающих
семинаров.»
«Благодаря профессионализму и грамотной организации учетного процесса работники нашей организации получили необходимый объем знаний и практических навыков, которые позволили профессионально подойти к подготовке к участию в конкурсе в 2023 году.»
«Выражаем благодарность организаторам вебинара и преподавателю К.Э. Писаренко за высокий профессионализм, компетентность, доступность и понятность подачи материала, качественную обратную связь, в результате чего наши сотрудники получили ценные знания и опыт.»
Благотворительный фонд помощи детям-сиротам, инвалидам, ветеранам и малоимущим семьям «Объединение»
«На обучающих вебинарах с ведущим экспертом К. Писаренко разобрали 9 областей работы организации. <...> Обучение на подобных вебинарах позволяет найти новые точки роста для себя лично и для организации в целом.»
С помощью полученных знаний и навыков вы сможете самостоятельно разработать и внедрить ХАССП на своем предприятии
Сможете подготовить свое предприятие к успешной проверке Роспотребнадзора
Организуете систему пищевой безопасности, тем самым повысите качество своих услуг
Сможете монетизировать полученные знания – проводить аудиты и разрабатывать ХАССП
для других предприятий
Повысите свою стоимость
как специалиста на рынке труда
Научитесь обучать сотрудников
принципам ХАССП
Путь проб и ошибок
Можно учиться самостоятельно: прочитать
гору статей и книг, методических рекомендаций. Можно послушать 2-х дневный тренинг. Можно потратить месяц-два на разработку документов ХАССП и в итоге не внедрить его на предприятии на 100%. Помните, что результат такого пути непредсказуем: может получиться,
а может нет.
Привлечение специалистов
Можно пригласить высококлассных
специалистов. Они на основании аудита
Вашего предприятия разработают систему
ХАССП. Сопроводят внедрение и обучат
персонал. Этот путь дорогостоящий и небыстрый.
Шаблоны
Есть и другой, быстрый и недорогой
метод:
купить ХАССП в интернете
за 20000 рублей. У Вас будет красивая папка с документами, но она совершенно
не будет иметь ничего общего с Вашим предприятием. И при любой проверке Роспотребнадзора Вы получите штраф.
Так как система ХАССП на предприятии должна не только быть, но и работать.
Пройдите наш курс, чтобы точно быть уверенным
в том, что Вы делаете всё правильно и Ваше предприятие
не под угрозой.
Пройдите наш курс, чтобы точно быть уверенным в том, что Вы делаете всё правильно и Ваше предприятие не под угрозой.
Этот курс разработан для формирования ключевых профессиональных компетенций, необходимых для специалистов, занимающихся разработкой и внедрением системы ХАССП в организации.
Всего за 3 дня вы получите навыки, которые являются критически важными для обеспечения безопасности пищевой продукции.
ТЕМА 1: Стратегия качества и безопасности пищевой продукции РФ. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
ТЕМА 2: СанПиН 2.3./2.4. 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
ТЕМА 3: Основные этапы системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Процедуры СМБПП. Политика в области безопасности пищевой продукции.
ТЕМА 4: Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Внутренний Аудит.
ТЕМА 5: ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
ТЕМА 6: «Журналы обязательного ведения по СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания населения»
Этот курс создан для профессионалов, ответственных за безопасность пищевой продукции в организации.
Он обучает управлению проектами по разработке, внедрению и поддержанию систем ХАССП, а также соблюдению требований ISO 22000:2019.
Участие в курсе гарантирует повышение квалификации сотрудников и конкурентоспособности предприятия, а также обеспечит соблюдение требований законодательства в полном объеме.
ТЕМА 1: Стратегия качества и безопасности пищевой продукции РФ. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
ТЕМА 2: СанПиН 2.3./2.4. 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
ТЕМА 3: Основные этапы системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Процедуры СМБПП. Политика в области безопасности пищевой продукции.
ТЕМА 4: Политика в области безопасности пищевой продукции. Семь принципов ХАССП.
ТЕМА 5: МЕРКУРИЙ - Автоматизированная система Россельхознадзор.
ТЕМА 6: ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
ТЕМА 7: «Журналы обязательного ведения по СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания населения»
ТЕМА 8: «Программа производственного контроля с элементами ХАССП» (ППК с ХАССП).
01
В течение отведенного времени, в которое идет курс у вас будет возможностью смотреть видеоуроки в удобное время и изучать материалы. Главное, чтобы вы не опаздывали с домашними заданиями и вовремя сдали все необходимые тесты и экзамены.
02
Каждый урок имеет специально подготовленные домашние задания, выполнения которых является неотъемлемой частью курсов. Без выполнения домашних заданий будет очень сложно завершить курс с получением всей необходимой сертификации.
03
Во время учёбы у вас также будут онлайн-встречи с преподавателем курса и у вас будет возможность задать интересующие вас вопросы очно. Также во время встреч вы узнаете дополнительные нюансы, и новшества, которые не вошли в уроки, поэтому посещение очных встреч крайне важно.
04
Если вы вовремя изучаете весь материал и сдаёте домашние задания, а также посещаете встречи с преподавателем в назначенное время, у вас не будет никаких трудностей с успешным завершением курса!
01
В течение отведенного времени, в которое идет курс у вас будет возможностью смотреть видеоуроки в удобное время и изучать материалы. Главное, чтобы вы не опаздывали с домашними заданиями и вовремя сдали все необходимые тесты и экзамены.
02
Каждый урок имеет специально подготовленные домашние задания, выполнения которых является неотъемлемой частью курсов. Без выполнения домашних заданий будет очень сложно завершить курс с получением всей необходимой сертификации.
03
Во время учёбы у вас также будут онлайн-встречи с преподавателем курса и у вас будет возможность задать интересующие вас вопросы очно. Также во время встреч вы узнаете дополнительные нюансы, и новшества, которые не вошли в уроки, поэтому посещение очных встреч крайне важно.
04
Если вы вовремя изучаете весь материал и сдаёте домашние задания, а также посещаете встречи с преподавателем в назначенное время, у вас не будет никаких трудностей с успешным завершением курса!
Лицам, не завершившим свое обучение
и не прошедшим в установленные сроки
итоговую аттестацию, выдается справка
о периоде обучения по образцу Роскачества.
Тем, кто успешно освоил программу
повышения квалификации и прошел
итоговую аттестацию, выдается Удостоверение о повышении квалификации от Роскачества установленного образца.
Удобная онлайн- платформа,
Чек-листы и скринкасты
Емкие и информативные
видеоуроки
Домашние задания
с обратной связью
от кураторов
Вся важная информация
в текстовом формате
Разбор конкретных запросов от участников курса
Шаблоны документов и Список
рекомендованной литературы
Свяжитесь с нами любым удобным способом, или просто оставьте свои данные и мы вам перезвоним и ответим на Ваши вопросы.
Удобная онлайн платформа,
Чек-листы и скринкасты
Емкие и информативные
видеоуроки
Домашние задания
с обратной связью
от кураторов
Вся важная информация
в текстовом формате
Разбор конкретных запросов
от участников курса
Шаблоны документов и Список
рекомендованной литературы
Свяжитесь с нами любым удобным способом, или просто оставьте
свои данные и мы вам перезвоним и ответим на Ваши вопросы.